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佰斯孚 草莓酸CAS: 16957-70-32-methyl-2-pentenoic
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草莓酸存在于草莓的香味成分中，多为反式体。
中文名：草莓酸
外文名：2-methyl-2-pentenoic acid；trans-2-Methyl-2-pentenoic acid
化学式：C6H10O2
分子量：114.14
CAS登录号：16957-70-3
概述：存在于草莓的香味成分中，多为反式体。白色棱形晶体，温度高时为无色液体。微溶于水，可溶于乙醇、丙二醇及**溶剂。沸点133℃(O.4kPa)。相对密度0.9812。折射率1.4578。熔点24.4℃。具草莓、苹果汁样香气，带坚果、焦糖和麦芽酚样香味。以丙醛的醇醛缩合、再经选择氧化而得。主要用于调配食用香精，常用在枫槭香精中。也可制成酯类香料。
联系电话是86-029-81163280-, 主要经营香精香料、植物提取物、饮料香精、凉味剂。
单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。
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